Диетолог весом в 120 кило
26 июля, 2019 6:03 пп
Seva Novgorodsev
Навеяно постами о еде
В 1904 году, Нобелевский комитет присудил премию по физиологии и медицине Ивану Петровичу Павлову. Все мы слышали про условный рефлекс и виды нервной деятельности, но Павлов изучал и пищеварение.
Подопытной собачке с фистулой в желудке он давал разные виды пищи и регистрировал время переваривания. Скажем, скормленный хлеб переваривался два часа, мясной фарш часа четыре, но когда экспериментатор смешал хлеб и фарш, то еда застревала в желудке надолго. Через восемь часов смесь была переварена не полностью.
Теперь следующий эпизод. Америка, врач по имени Уильям Хэй (William Howard Hay, 1866 — 1940, на фото)
в возрасте 45 лет вынужден уйти на пенсию, здоровье его было совершенно расстроено.
Он изучал разные труды, в том числе и Павлова и пришел к выводу, что неправильно питался. Разные продукты в организме перевариваются по-разному и неправильное их сочетание дает скверный результат.
Крахмальное и сладкое нельзя есть вместе с белками и кислыми фруктами, перерыв между разными группами должен быть не менее 4 часов.
Доктор Хэй стал придерживаться правил, сумел поправиться, вернулся к работе и умер в 74 года от несчастного случая. Диета доктора Хея была популярна в 30-е годы в Англии и потом была забыта из-за войны. Нам она известна под названием Combination Diet — Раздельное питание.
Русская кухня этого принципа не придерживается, так же как и французская, потому ни ту, ни другую я здоровой не считаю, поскольку она ведет к избыточному весу.
Эпизод третий. Так называемые «промышленно развитые страны», в которых принципы раздельного питания попираются в каждой закусочной, столкнулись с проблемой. Народ толстеет. Избыточный вес ведет к болезням, система здравоохранения не справляется.
В этой критической обстановке бешено популярной стала книга Доктора Аткинса (на фото вверху).
В ней он развивал принцип, открытый академиком Павловым, но довел его до удобного для всех абсолюта. Ешьте, граждане, белки и жир — бифштексы, сосиски, сыры и прочее — в любых количествах. Главное без хлеба, без сладкого — без углеводов.
Конечно, в толстой книге это разработано до тонкостей и подведена научная база. Последователей диеты Аткина — туча. Например, актриса Дженнифер Анистон, Джерри Халливел из Spice Girls и много других.
Диета Аткинса провозглашалась как универсальное средство. Но вот сам Аткинс умер. На скользком тротуаре подскользнулся и головой об асфальт. Паталогоанатом составил отчет, кое-что просочилось в газеты.
Оказывается, наш доктор умер с весом в 18 стонов и 6 фунтов, в переводе на метрическое около 121 килограмма, то есть по официальной классификации американской диетологии страдал ожирением, носил в себе минимум 30 лишних килограммов.
Конечно, это тут же попытались использовать враги, но жена покойного с гневом отвергла все домогательства.
Что ж, на то человеку и жена.
Seva Novgorodsev
Навеяно постами о еде
В 1904 году, Нобелевский комитет присудил премию по физиологии и медицине Ивану Петровичу Павлову. Все мы слышали про условный рефлекс и виды нервной деятельности, но Павлов изучал и пищеварение.
Подопытной собачке с фистулой в желудке он давал разные виды пищи и регистрировал время переваривания. Скажем, скормленный хлеб переваривался два часа, мясной фарш часа четыре, но когда экспериментатор смешал хлеб и фарш, то еда застревала в желудке надолго. Через восемь часов смесь была переварена не полностью.
Теперь следующий эпизод. Америка, врач по имени Уильям Хэй (William Howard Hay, 1866 — 1940, на фото)
в возрасте 45 лет вынужден уйти на пенсию, здоровье его было совершенно расстроено.
Он изучал разные труды, в том числе и Павлова и пришел к выводу, что неправильно питался. Разные продукты в организме перевариваются по-разному и неправильное их сочетание дает скверный результат.
Крахмальное и сладкое нельзя есть вместе с белками и кислыми фруктами, перерыв между разными группами должен быть не менее 4 часов.
Доктор Хэй стал придерживаться правил, сумел поправиться, вернулся к работе и умер в 74 года от несчастного случая. Диета доктора Хея была популярна в 30-е годы в Англии и потом была забыта из-за войны. Нам она известна под названием Combination Diet — Раздельное питание.
Русская кухня этого принципа не придерживается, так же как и французская, потому ни ту, ни другую я здоровой не считаю, поскольку она ведет к избыточному весу.
Эпизод третий. Так называемые «промышленно развитые страны», в которых принципы раздельного питания попираются в каждой закусочной, столкнулись с проблемой. Народ толстеет. Избыточный вес ведет к болезням, система здравоохранения не справляется.
В этой критической обстановке бешено популярной стала книга Доктора Аткинса (на фото вверху).
В ней он развивал принцип, открытый академиком Павловым, но довел его до удобного для всех абсолюта. Ешьте, граждане, белки и жир — бифштексы, сосиски, сыры и прочее — в любых количествах. Главное без хлеба, без сладкого — без углеводов.
Конечно, в толстой книге это разработано до тонкостей и подведена научная база. Последователей диеты Аткина — туча. Например, актриса Дженнифер Анистон, Джерри Халливел из Spice Girls и много других.
Диета Аткинса провозглашалась как универсальное средство. Но вот сам Аткинс умер. На скользком тротуаре подскользнулся и головой об асфальт. Паталогоанатом составил отчет, кое-что просочилось в газеты.
Оказывается, наш доктор умер с весом в 18 стонов и 6 фунтов, в переводе на метрическое около 121 килограмма, то есть по официальной классификации американской диетологии страдал ожирением, носил в себе минимум 30 лишних килограммов.
Конечно, это тут же попытались использовать враги, но жена покойного с гневом отвергла все домогательства.
Что ж, на то человеку и жена.