Горячая слива

1592

Я, конечно, себе пообещала, что еды больше в моем фейсбуке не будет, но человеколюбие велит делиться, да и вообще пятница же.

Короче, возьмите сливы (штук пять-шесть на порцию), удалите косточку и разрежьте каждую на две — ну, или на четыре — части. В сковороде с толстым дном растопите сливочного масла, бросьте туда сливы вместе с коричневым сахаром и щепоткой корицы и, время от времени помешивая, оставьте тушиться минут на десять. Этого времени как раз хватит на то, чтобы взбить сливки (я предпочитаю использовать рыночную сметану, она обладает приятной кислинкой) с небольшим количеством сахарной пудры, и нарубить орехи (мне нравится в этом качетсве миндаль, но можно и любые другие, милые вашему сердцу). Ну, и, собственно, все: горячие сливы (они должны стать мягкими, а выделившийся сок — густым и тягучим) прямо со сковородки положить в креманку, посыпать рубленными орехами, сверху плюхнуть щедрую ложку холодных взбитых сливок/сметаны и еще немного орехов для красоты.

Это самый простой, базовый вариант, а дальше, понятное дело, можно фантазировать. Например, плеснуть на сковороду к сливам арманьяка. Или вместо орехов использовать крошки от песочного (а то так даже и шоколданого) печенья, а вместо взбитой сметаны — хорошее ванильное мороженое или (для особо неленивых) сварить ванильный соус и как следует его охладить. Добавить к сливам имбиря или перца. В общем, что ни делай, а у меня уже много лет лучший сезонный десерт системы «проще пареной репы».

Как говорят в таких случаях, не благодарите 🙂