«Чтобы ломберное сукно не пачкалось…»
21 января, 2019 12:38 пп
Seva Novgorodsev
Известно, кто изобрел сэндвич — граф Сэндвич. Известно, почему — заигрался в карты, от стола отходить не хотел, велел дворецкому сходить на кухню, сделать что-нибудь на скорую руку, например нарезать холодного мяса меж двумя ломтями хлеба, чтобы ломберное сукно не пачкалось.
Так и пошло, правда современники едят это изобретение уже не за карточным, а за рабочим столом, и не из за лени или увлечения, а потому что просто времени нет. Когда я смотрю на них, то звучит в голове мамино предупреждение: «Не ешь всухомятку!»
Слова такого в английском вроде бы нет, как впрочем и самого понятия, а нам в свое время этой «сухомяткой» все мозги проели.
Начинать обед не с супа было святотатством. Когда я однажды пожаловался знакомому музыканту на то, что у меня живот болит, он с важным видом дал совет — надо всегда кушать «первое».
Помню, что Италия мне понравилась прежде всего тем, что под словом «первое» — primi piatti – там понимают тарелку спагетти.
Короче, как из Отечества уехал, супов практически не ем. Поэтому новейшие американские исследования в области супоедения привлекли мое живейшее внимание.
В Пенсильванском университете разработали волюметрическую теорию, по которой суп занимает в желудке большой объем, но не содержит большого количества калорий. Таким путём можно бороться с избыточным весом и ожирением.
Конечно, если в суп класть полбарана или четверть свиньи, особенно не похудеешь, но вы же знаете западные супы – протёртость одна, из стаканчика пить можно.
Надо отдать должное учёным, они исследовали бульон, бульон с овощами, овощной суп крупной нарезки, тот же супчик в виде жидкого пюре, короче не искали для себя лёгких путей в науке и пришли к выводу, что разницы нет никакой. Любой суп своё воздействие оказывает.
Главное достоинство суповой диеты, говорят они, что пациентам не надо говорить – ешьте меньше, а наоборот – ешьте больше. Только без хлеба. И без булки. Это такая сухомятка наоборот. Мокромятка такая американская.
Вспоминаю с нежностью куриный супчик с лапшой, который лечил все мои детские болезни. Такой уж нынче не сваришь, во-первых, я вегетарианствую, а во-вторых, кур здесь натуральных не легко найти, птиц, которые жили и погибли свободными, гуляя по траве или лазая под кустами
Помните знаменитое митьковское: «Брат Митька помирает, ухи просит». Я эту фразу перевел на английский, а потом назад на русский: «Мой умирающий брат Дмитрий хочет немного рыбного супа».
Так же и в суповедении – оно, мне кажется, переводу не поддается.
Seva Novgorodsev
Известно, кто изобрел сэндвич — граф Сэндвич. Известно, почему — заигрался в карты, от стола отходить не хотел, велел дворецкому сходить на кухню, сделать что-нибудь на скорую руку, например нарезать холодного мяса меж двумя ломтями хлеба, чтобы ломберное сукно не пачкалось.
Так и пошло, правда современники едят это изобретение уже не за карточным, а за рабочим столом, и не из за лени или увлечения, а потому что просто времени нет. Когда я смотрю на них, то звучит в голове мамино предупреждение: «Не ешь всухомятку!»
Слова такого в английском вроде бы нет, как впрочем и самого понятия, а нам в свое время этой «сухомяткой» все мозги проели.
Начинать обед не с супа было святотатством. Когда я однажды пожаловался знакомому музыканту на то, что у меня живот болит, он с важным видом дал совет — надо всегда кушать «первое».
Помню, что Италия мне понравилась прежде всего тем, что под словом «первое» — primi piatti – там понимают тарелку спагетти.
Короче, как из Отечества уехал, супов практически не ем. Поэтому новейшие американские исследования в области супоедения привлекли мое живейшее внимание.
В Пенсильванском университете разработали волюметрическую теорию, по которой суп занимает в желудке большой объем, но не содержит большого количества калорий. Таким путём можно бороться с избыточным весом и ожирением.
Конечно, если в суп класть полбарана или четверть свиньи, особенно не похудеешь, но вы же знаете западные супы – протёртость одна, из стаканчика пить можно.
Надо отдать должное учёным, они исследовали бульон, бульон с овощами, овощной суп крупной нарезки, тот же супчик в виде жидкого пюре, короче не искали для себя лёгких путей в науке и пришли к выводу, что разницы нет никакой. Любой суп своё воздействие оказывает.
Главное достоинство суповой диеты, говорят они, что пациентам не надо говорить – ешьте меньше, а наоборот – ешьте больше. Только без хлеба. И без булки. Это такая сухомятка наоборот. Мокромятка такая американская.
Вспоминаю с нежностью куриный супчик с лапшой, который лечил все мои детские болезни. Такой уж нынче не сваришь, во-первых, я вегетарианствую, а во-вторых, кур здесь натуральных не легко найти, птиц, которые жили и погибли свободными, гуляя по траве или лазая под кустами
Помните знаменитое митьковское: «Брат Митька помирает, ухи просит». Я эту фразу перевел на английский, а потом назад на русский: «Мой умирающий брат Дмитрий хочет немного рыбного супа».
Так же и в суповедении – оно, мне кажется, переводу не поддается.