Чача, как она есть

Июнь 24, 2019 9:33 дп

Олег Утицин

Ко дню рождения Серёжи Любимова это эссе, а то он мне тут всякие глупости присылает. 

 

Ну не бывает чачи промышленно бутилированной.

Чача — напиток изысканный, потому что его изыскивать надо. Среди людей надо начинать поиски.Найдешь правильных людей — тебя найдёт правильная чача.

То есть, это не покупается на рынке, в магазине или незнамо где.

Ну, как любовь почти…

Не знаешь продавца — не пей.

И вообще, чача не продаётся.

Ей могут угостить из вежливости, когда в гости позвали. Или на церемонии, если пригласят туда, можно отведать.

Церемония в Абхазии — это родственное торжество, посвящённое Богам и предкам, а также тем людям, которые ушли. Но здесь…

Поэтому из-за стола даже пописать выходить не рекомендуется — назад возврата нет.

Нельзя брать с собой со стола оставшиеся еду и питьё, это всё духам остаётся, которые среди нас тут всегда.

А духи — это вам не РКН какой-нибудь, они лажи не прощают. Именно поэтому настоящая чача должна быть виноградной исключительно, градусов под 70-80.

Она для таких случаев и сотворяется. То есть Это Богу больше предназначено, а нам — только пока мы тут, а не там.

И больше трёх-четырех стаканчиков не рекомендую потреблять. То есть, голова соображает всё ясно, а ноги — нет.

Земному потребителю напомню, что в Абхазии самую лучшую чачу на продажу делают армяне…

И воспоминание моё об этом божественном напитке:

 

… Хорошая чача, по моим наблюдениям, заставляет каждого человека, который к ней неуважительно относится (то есть, пытается истребить ее, как водку), она заставляет рассказывать всякие истории про себя и кидаться в объятия даже совершенно незнакомых людей, потому что именно чача заставила увидеть в них только самое хорошее…

… Теперь про историю создания чачи…
Это самая тяжелая задача, потому что у любого чачегонщика она — своя… Но вот, кто придумал, откуда она пошла?

… И вот на днях садится ко мне в машину дед хромой, однопалый, со скрюченной рукой и пьяный опять…

Неделю назад он нашел на пустынной горной дороге 11 тысяч рублей («не твои » — спросил ради справедливости, — но я их все равно пропил»), теперь — «вчера привезли перевод из какого-то Когалыма на мое имя. Ещё 14 тысяч, а кто прислал? Бог его знает…»

— Может, у тебя дети там?, — направляю полет его его мысли…

— Какие дети? Боже упаси…. — морщится…

Перевожу тему:

— Меня тут люди из Москвы спрашивают про историю чачи, ты-то должен знать, расскажешь секрет?

— Какой именно секрет и про чью чачу? — дед приготовился к длинной лекции.

— Самый главный расскажи — кто ее придумал?

— О-о-о!!! — загадошно протянул дед, отвернулся в окно, держал паузу долго, потом резко повернулся ко мне и громко крикнул прямо в ухо:

— ЧОРТ!!!

— Кто черт?

— Чачу придумал черт! Так в Библии написано… .

— У тебя есть Библия дома?

— Нет, дома нет…

— А где ты ее читал?

— Да я ее вообще нигде не читал…

— Я просто давно ее читал, — говорю, — но про чачу не помню там…

— Там есть, я тебе говорю…

— Да-а… Здорово….

— Ладно, я тебе по-братски скажу… — он даже по сторонам оглянулся, чтобы удостовериться, что в машине нет никого, кто бы мог подслушать, — а мне по-братски один настоятель сказал…

И он назвал имя довольно высокопоставленного здесь священника: «Ну ты его знаешь, он с двумя револьверами под рясой ходит?»

— Знаю, да, — кивнул я, потому что и правда слышал эту историю про этого человека. Правда, в той истории речь шла о маузерах.

— Вот он мне так сказал, что Христос говорил — вино — во благо, потому что он давал его людям пить. Вино это божественный напиток. А чачу Христос не давал вообще никому. Потому что хорошая чача — ее пьешь ты сначала, а потом она начинает пить тебя. Вино пьешь — меру знаешь. Чачу пьешь — меру всегда можешь потерять! Понимаешь меня?

— Я знаю, что лучшая чача из винограда, из хурмы ничего бывает, а вот из мандаринов гонят чачу? Их здесь столько…

— Гонят, конечно, — сказал дед, — только её пить нельзя. От неё люди слепнут почему-то…

И дед довольно захохотал во весь голос…

Я тоже…

Loading...